姜黃素

原料來源：屬囊荷科植物，是一種藥食兩用藥材。

最小起訂量：100公斤。

性       狀： (1) 橙黃色結晶性粉末，有特殊臭，熔點179～182℃; 
                     (2) 不溶于水和 ， 溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇；
                     (3) 碱性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色; 
                     (4)  耐光性、耐鐵離子性較差，耐熱性較好，染着力強（特別是對蛋白質）。
改 進  后： 
                     (1)  採用 的應用技術，使其由醇溶轉化為水溶或油溶； 
                     (2)  耐光性提高，耐熱性好。

用        途： (1)  用於高糖果汁型飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、紅綠絲、調味 類罐頭、青梅、冰棍、
                           麵包、糕點、醬腌菜的着色。 
                     (2)  用於調味，如制咖喱粉。