姜黄素

原料来源：属囊荷科植物，是一种药食两用药材。

最小起订量：100公斤。

性       状： (1) 橙黄色结晶性粉末，有特殊臭，熔点179～182℃; 
                     (2) 不溶于水和 ， 溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇；
                     (3) 碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色; 
                     (4)  耐光性、耐铁离子性较差，耐热性较好，染着力强（特别是对蛋白质）。
改 进  后： 
                     (1)  采用 的应用技术，使其由醇溶转化为水溶或油溶； 
                     (2)  耐光性提高，耐热性好。

用        途： (1)  用于高糖果汁型饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、红绿丝、调味 类罐头、青梅、冰棍、
                           面包、糕点、酱腌菜的着色。 
                     (2)  用于调味，如制咖喱粉。